pizza maserati

Dipende dal ragu'; se fatto in casa, saporito e gustoso no, se e' quello del supermercato a iosa perche' almeno sa di qualche cosa.

Il formaggio, in questo caso il grana a mio avviso ammazza troppo i sapori.

Il ragù del supermercato non si compra.

@Jak ha scritto:

Il ragù è un condimento già finito e saporito. Il parmigiano copre le sfumature del sapore delle verdure e della carne.
Questo vale se il ragù è buono. Se è tristo, allora il parmigiano serve per "coprire", come in tanti sughi che non hanno corpo.

anche questo é vero peró se il parma é buono in piccole quantitá aggiunge sapore ,ma sisa .i gusti non si discutono ,comunque sappia¡mo che la pizza maserati al ragu non é gradita da tutti

Jak, hai ragione ma sai quante cose non si dovrebbero comprare al super?

Dalla frutta fuori stagione, al vinaccio che ti propinano come oro colato, allo scatolame ecc.

E poi sto ancora aspettando da te la ricetta originale!

@giton ha scritto:

la pizza maserati al ragu non é gradita da tutti

Per me ci puo' stare perche' ricorda l'origine della Maserati, certamente non e' il massimo come condimento per la pizza, anzi.

Essendoci il tridente di mezzo la Pizza Maserati potrebbe essere la Napoli, con le aggiughe.

Piuttosto che il ragù del supermarket, meglio farsi un semplicissimo AOP, che ci metti poco.

Boh, la ricetta del ragù che ho io, che si tramanda dalla notte dei tempi, indica macinato di manzo, carote, sedano, cipolla, latte, sale, pepe (poco) e lasci bollire a lungo pianopianopianopiano.

@Jak ha scritto:

Piuttosto che il ragù del supermarket, meglio farsi un semplicissimo AOP, che ci metti poco.

Boh, la ricetta del ragù che ho io, che si tramanda dalla notte dei tempi, indica macinato di manzo, carote, sedano, cipolla, latte, sale, pepe (poco) e lasci bollire a lungo pianopianopianopiano.

si piú o meno come la mia ,il manzo solo é secco allora si deve aggiungere latte ,oppure un minimo 20 di maiale ,in un ristorante anche il 50 ,é saporita ,e ........costa meno:oops:

Io compro il ragu' fresco e dura in media non piu' di 4 giorni. Cos'e' l' AOP???

Il latte! Si ma che parte del manzo? Piano piano per quanto?

@masimase ha scritto:

@giton ha scritto:

la pizza maserati al ragu non é gradita da tutti

Per me ci puo' stare perche' ricorda l'origine della Maserati, certamente non e' il massimo come condimento per la pizza, anzi.

Essendoci il tridente di mezzo la Pizza Maserati potrebbe essere la Napoli, con le aggiughe.

giusto si potrebbe fare un tridente con le acciughe,non male altra buona idea:twisted:

@masimase ha scritto:

Io compro il ragu' fresco e dura in media non piu' di 4 giorni. Cos'e' l' AOP???

Il latte! Si ma che parte del manzo? Piano piano per quanto?

il latte non serve ,se usi un 20 di maiale ,minimo 7-8 ore ,si mette nel pentolone poi quando bolle si abbassa la fiamma al minimo e si lascia li ,se non vuoi che evapori lo copri co un film trasparente che si gonfia e ti permette di controllare ,a vista:clown:

@masimase ha scritto:

Io compro il ragu' fresco e dura in media non piu' di 4 giorni. Cos'e' l' AOP???

Il latte! Si ma che parte del manzo? Piano piano per quanto?

AOP =aglioliopeperoncino

Tu chiedi il macinato di manzo e sei a posto.
Beh, senza il maiale e con il latte, il ragù è più delicato.

AOP = Africa Orientale Padana....

Buono Ajo e ojo, ma col lavoro che faccio lo posso mangiare solo in vacanza...

Macchè, c'è ben di peggio....

@Jak ha scritto:

Piuttosto che il ragù del supermarket, meglio farsi un semplicissimo AOP, che ci metti poco.

Boh, la ricetta del ragù che ho io, che si tramanda dalla notte dei tempi, indica macinato di manzo, carote, sedano, cipolla, latte, sale, pepe (poco) e lasci bollire a lungo pianopianopianopiano.

Niente parmigiano sul ragu' alla tua ricetta aggiungerei un 40% di macinata di

Il segreto è fa bollire a lungo il ragu'

Vedo che qui sul forum siamo parecchie buone forchette

per me l'importante è che sta pizza abbia i cerchi in lega!!!! aahh

Eccerto, il tuo stomaco da (s)truzzo digerirebbe anche quella

per adesso la pizza maserati esce cosí

pomodoro mozzarella ,tartufo bianco e caviale

oppure

pomodoro mozzarella ,ragu buono e senza parmiggiano ,il parmiggiano é un'opcional a richiesta

pomodoro mozzarella e aglio

napoli con le acciughe a forma di tridente

bho!!!!!

credo che menchi ancora la vera idea

Jak diciamo che nonostante la mia nazioanlità italiana ho uno stomaco degno dei peggiori crucchi!!!

ps. adoro di fatti la pizza a colazione !!!! (nonostante provoco spesso orrore nei presenti che assistono).



Giton... mica male come pizza!!!

@giton ha scritto:

per adesso la pizza maserati esce cosí

pomodoro mozzarella ,tartufo bianco e caviale

Così è fantastica

O ancora

mozzarella, uovo all'occhio di bue (con il tuorlo fluido) e tartufo bianco a coprire il tutto.

e nò.. u' pommodò ci vuole sulla pizza!!

Dipende quale.
Spesso la rende più indigesta

Anche io vedo una Pizza Maserati come pizza bianca, senza pomodoro. La renderebbe più elegante …

@Jak ha scritto:

Dipende quale.
Spesso la rende più indigesta

il popmodoro va preparato con sale olio origano o basilico e poi lasciato omogeneizzare 24 hore ,allora sará digeribile,molto spesso le pizze sono pesa nti perché l'impasto contiene troppo lievito .

Verrebbe benissimo una stracchino con tridente in sugo di pomodoro....

Direi serve un elemento sia di Bologna (carne trita? Altri suggerimenti?), di Modena (gocce di balsamico?) e … Lambrate

Non abbiamo proprio più niente da dire qui...

A questo punto facciamo iscrivere al forum Benedetta Parodi

(che tra l'altro conosco di vista, perchè è nata e vissuta qui...)

Mica vero sai, qui si sta cercando di ingentilire un po' di palati ancora grezzi.